Supë kremoze me kërpudha.

Supë kremoze me kërpudha.

Ideale eshte te pergatitet me kerpudha Porcini, por del e mire edhe me kerpudha Champignon. Keto te fundit kushtojne me pak dhe jane ne treg ne te gjitha stinet e vitit.

Përbërësit për 4-5 persona:

500g kerpudha Champignon

1 qepe

1thelb hudher

1gjethe sherbele

3 luge miell

1 liter leng zarzavatesh

4 luge gjelle pana ose qumesht

1 luge gjelle gjalpe

kripe, piper

arre moskat

Përgatitja:

1.Pastrojme kerpudhat dhe I ndajme ne feta.

2.Ne nje tigan hedhim gjalpin dhe skuqim me hudhrat e grira bashke me 3-4 gjethe sherbele. Shtojme miellin me pas dhe duke e perzier gjate gjithe kohes e leme te skuqet sa te marre pak ngjyre. Tani e shuajme me veren.

3.Shtojme lengun e zarzavateve dhe kerpudhat duke lene disa menjane per zbukurimin e pjates. Hedhim pak arre moskat, kripe, piper dhe e leme te zieje per 15 minuta me flake te ulet. E hedhim supen ne blender dhe e grijme bashke me panen derisa te jete bere kremoze. Nese eshte nevoja, shtojme pak pana

ose qumesht. E sherbejme duke perfunduar pjaten me kubike djathi, copa arrash, feta kerpudhe. Nese deshironi mund ta shoqeroni edhe me feta buke te thekur.