Speca të mbushur me cous cous dhe djathë dhie.
Përbërësit:
5 -6 speca të mëdhenj të kuq
200 gr kërpudha të freskëta të prera në copa
1 lugë çaji nenexhik
60 gr cous cous
260 gr djathë dhie i thërmuar.
110 ml lëng i nxehtë perimesh (në mungesë të tij mund të përdorim ujë të nxehtë por rezultati s’do të jetë i njëjtë)
2 lugë çaji majdanos
4-5 lugë gjelle vaj ulliri
kripë, piper sipas deshires.
Pergatitja:
Presim specat në mes për së gjati dhe u heqim farat. I spërkasim me kripë, piper dhe gjysmën e vajit të ullirit. I pjekim në furrë në 180 gradë për rreth 20 minuta. Skuqim kërpudhat në vajin e mbetur deri sa të fillojnë të marrin ngjyrë. I ruajmë për më vonë. E hedhim cous cous-in në një tas të përshtatshëm dhe derdhim mbi të lëngun e nxehtë. E lëmë të rrijë për rreth 5 minuta dhe e shkrifëtojmë me një pirun. Shtojmë kërpudhat, nenexhikun, majdanozin dhe djathin e thërmuar. Rregullojmë shijen për kripë po të jetë nevoja. Mbushim me këtë përzierie specat dhe i kthejmë në furrë për rreth 15 minuta të tjera.
Ju bëftë mirë
Comments