Oktapode Tartar me Avokado:
Përbërësit
1. Oktabode reth 200-300gr
1/2 spec i kuq
1/2 spec i jeshil
1/2 qepë kuqe
1 avokado e pjekur
1 spec djegës i kuq (chilli)
1 lime
2 luge gjelle me korjander
50-60 ml vaj ulliri
kripë, piper sipas deshires.
Përgatitja.
Lajeni oktapodin, pastrojeni, hiqini syte dhe të brendshmet, nëse nuk e keni blerë të pastruar.
Mbushni një tenxhere të madhe me ujë dhe fusni në të domaten, karotën, qepën dhe majdanozin. Shtoni gjethet e dafines uthull dhe kripë dhe zhytni aty plotësisht oktapodin. Vëreni në zjarr të mesëm, me kapakun pak mënjanë që të dalë avulli, dhe vlojeni për rreth 50-55 minuta. Për ta provuar, shpojeni me pirun. Nëse piruni hyn dhe del lehtësisht nga mishi i oktapodit, është zier sa duhet. Lëreni oktapodin të vaket në ujin e vet.
Oktapod me të vërtetë duhet të jetë shumë i butë, që të ketë sukses.
Presim oktapodin në kube të vogla dhe e vendosim në një enë.
Aty shtojmë te gjithe perbersit te prera ne kube, kripën, piperin, vajin e ullirit, lëngun e limonit, qepen dhe korjanderin.
I përziejmë mirë dhe me kujdes.
I lëmë të marinohen për 15 minuta. Më pas i dekorojmë në pjatë, duke shtuar rukolën dhe spinaqin sipër. I hedhim pak kripë, limon dhe vaj ulliri për shije.
Comments