Oktapod me Koçkulla ose fava.

Oktapod me Koçkulla ose fava.

Perbersit.

1 kg oktapod

110gr vaj ulliri

110gr uthull

2 gjethe dafine

2-3 copë anise asteroide (glikaniso)

Për kockullen

200 gr. kockulla

200 gr. qepë

2 thelpinj hudhër

2 degëza trumze

80gr Verë e Bardhë

250gr. lëng pule ose ujë

Piper, kripe, sipas deshires

Pergatitja.

Ndani tentakulat e oktapodit dhe vendosini në një tigan, hidhni vaj ulliri, uthull, përzieni dhe shtoni fletën e dafinës dhe anise, ose (glikaniso). Mbuloni me fletë alumini dhe piqni në furrë për 35-40 minuta.

Nxehim vajin e ullirit në një tenxhere dhe kaurdisni qepën, hudhrën dhe trumzën deri sa të skuqen. Shtoni kockullen, kavardisini edhe për 2-3 minuta dhe e shuajme me verën.

Shtoni lëngun ose ujin ngadalë derisa kockullat të jenë të buta. Kalojeni në një blender dhe rrihni mirë derisa kockullat të bëhen kremoze. hedhim kripë dhe piperin sipas deshires.

E servirim oktapodin me pure kockulle dhe me mix sallat.